IV Trobada Internacional de
Gastronomia d’Alta Muntanya
Per quart any consecutiu, Andorra reunirà els millors xefs del món en un esdeveniment únic i exclusiu. Una trobada per gaudir, debatre i construir sobre l'autenticitat dels territoris d'alta muntanya on es va començar a gestar el germen del Manifest d'Andorra pel futur de la cuina de muntanya.
UNA CIMERA AMB ELS MILLORS
Un congrés que reuneix un centenar de cuiners, productors i professionals d’entorns muntanyosos d’arreu del món i que es pot seguir en línia
17-19 SEP
El Prat del Roure
UNA FESTA AL CARRER
Una trobada gastronòmica popular amb múltiples activitats que també inclou una programació especial per a infants
19-21 SEP
12:00-23:00 h DIV DIS
12:00-20:00 h DIU
c/Veedors
Escaldes-Engordany
Escaldes-Engordany
Programa
2 DIES PER CRÉIXER A FOC LENT
Ponència
Tècniques de l'altiplà per a la cuina d'alta muntanya
17/9/2025 10:05
Luis Alberto Lera
Xef a Lera* (Castroverde de Campos, Zamora, Espanya)
Ponència
Compromís amb un llegat i amb la seva terra
17/9/2025 10:40
Francis Paniego
Xef a El Portal de Echaurren** (Ezcaray, La Rioja, Espanya)
Ponència
Alpine Taste
17/9/2025 11:15
Maximilian Stock
Xef a Die Geniesserstube Im Alpenhof* (Tux, Àustria)
Inauguració
Acte inaugural
17/9/2025 11:50
Presentació oficial de la quarta Trobada Internacional de Cuina d’Alta Muntanya.
Ponència
Ponència Ferran Adrià
17/9/2025 12:35
Ferran Adrià
Promotor d'elBulli Foundation (Cala Montjoi, Girona, Espanya)
Premi
Andorra Taste Award 2025
17/9/2025 12:55
Transgressor, iconoclasta, disruptor. Tot un visionari i pare de la revolució gastronòmica que va alterar el rumb de la cuina mundial fa tres dècades, Ferran Adrià és el premiat d'aquest 2025.
Taula rodona
La grande bouffe. Bolets, l’esperit de l’alta muntanya
17/9/2025 16:30
Pau Santamaria
Propietari de Santamaria Gastronòmic (Tona, Barcelona, Espanya)
Victoria Kemerer
Xef a Kökosnøt (Andorra La Vella)
Jordi Grau
Xef executiu a Sport Hotels Resort & Spa i xef a Ibaya* (Soldeu, Andorra)
Marcel Besolí
Propietari del Celler d’en Toni (Andorra la Vella, Andorra)
Ponència
Disfrutar, la cuina de muntanya
17/9/2025 17:35
Oriol Castro
Xef en Disfrutar*** (Barcelona, Espanya)
Ponència
Khinkali. El símbol georgià del sol
18/9/2025 10:00
Daduna Ghlonti
Xef a Skio (Gudairi, Georgia)
Ponència
Ponència Hideki Matsuhisa
18/9/2025 10:35
Hideki Matsuhisa
Xef a Koy Hermitage (Soldeu, Andorra)
Ponència
Dels Pirineus als Alps. Cuina vegetal d'alta muntanya
18/9/2025 11:10
Zineb Hattab
Chef a KLE** (Zurich, Suïssa)
Ponència
Ponència Jordi Vilà
18/9/2025 11:45
Jordi Vilà
Xef a Alkimia* (Barcelona, Espanya)
Ponència
Ponència Uroš Štefelin
18/9/2025 12:20
Uroš Štefelin
Xef en Hiša Linhart* (Radovljica, Eslovènia)
Taula rodona
Gastronomia d’alta muntanya
18/9/2025 15:40
Emmanuel Renaut
Xef a Flocons de Sel*** (Megève, França)
Carles Flinch
Xef a Can Manel (Andorra la Vella, Andorra)
Benjamín Lana
Director general de Vocento Gastronomía (Madrid, Espanya)
Ponència
Ponència Stéphane Tournié
18/9/2025 16:30
Stéphane Tournié
Xef a Les Jardins de l'Opéra* (Toulouse, França)
Ponència
Tornem a observar el territori amb coherència
18/9/2025 17:05
Javier Olleros
Xef a Culler de Pau**(O Grove, Pontevedra, Espanya)
Ponència
Del present a l'ancestral sabors gairebé perduts del Pirineu d'Osca
19/9/2025 11:40
Sergio Sainz
Xef a Lavedán (Tramacastilla de Tena, Osca, Espanya)
Ponència
Més de 1.000 metres: vins que freguen el cel
19/9/2025 12:15
Fernando Mora
Master of Wine i enòleg a Bodegas Frontonio (Saragossa, Espanya)
Cloenda
Acte de cloenda
19/9/2025 13:05
Tancament institucional de la quarta edició d’Andorra Taste, Trobada Internacional de Cuina d’Alta Muntanya.
Notícies
Andorra Taste al dia
Notícia
Andorra Taste mira den nou a la cuina alpina com a referent de la cuina d'alta muntanya
Els Alps tornen a ser protagonistes d’aquesta trobada d’altitud amb noms com els d’Emmanuel Renaut (França), Zineb Hattab (Suïssa), Maximilian Stock (Àustria) o l’eslové Uroš Štefelin.
Notícia
Ferran Adrià és el Premi Andorra Taste 2025
El Premi Andorra Taste 2025 recau en aquesta quarta edició al cuiner més influent de les últimes quatre décades i responsable d’una revolució que va canviar per sempre la manera d’entendre la gastronomia: Ferran Adrià.
Partners
Organitzadors
Patrocinador Principal
Patrocinadors
Col·laboradors
Proveïdor oficial
Hotel oficial
