Audrey Doré

Nascuda a Bretanya l’any 1980, Audrey Doré va arribar al món del vi a través d’un camí poc habitual. Llicenciada en Filologia Hispànica, el seu vincle amb Espanya la va portar a descobrir una nova vocació al voltant de la cultura del vi, una passió que va desenvolupar a Barcelona després de formar-se com a sommelier al CETT. La seva sensibilitat per unir coneixement, emoció i hospitalitat l’ha convertit en una de les figures més reconegudes de la sommelieria contemporània.

Durant vuit anys va formar part de l’equip d’El Celler de Can Roca, un dels grans referents gastronòmics internacionals, on va construir una mirada pròpia basada en la precisió, la curiositat i la capacitat d’explicar històries a través d’una copa. L’any 2024 va assumir un nou repte al costat dels germans Roca a Vii, un espai dedicat al vi i als petits plats a Girona, on continua defensant una sommelieria propera, capaç de connectar grans cellers i petits productors amb el comensal.

Guardonada amb el Premi Nacional de Gastronomia a la Millor Sommelier 2025, Audrey Doré ha estat reconeguda per la seva trajectòria, el seu profund coneixement del vi i una manera d’entendre l’ofici que va més enllà de la tècnica. També va ser la primera dona a obtenir el títol de Millor Sommelier de Catalunya l’any 2017 —guardó que va tornar a conquerir el 2019— i representa una generació de professionals que han convertit la sommelieria en un exercici de cultura, sensibilitat i transmissió.