AndorraTaste AndorraTaste

ELS ÚLTIMS CONTINGUTS

Ponència

Cuina de bordes, cuina andorrana

30 mins

 

Àlex Kinchella

Àlex Kinchella

Cuina de borda

Ponència

Més del que sembla

30 mins

 

Filip Gemzell

Filip Gemzell

Del camp a la taula

Ponència

Fjord i muntanya. Com la natura única de Noruega Occidental ha modelat el pagès tradicional i com influeix en la nostra cuina local

30 mins

 

Christopher Haatuft

Christopher Haatuft

Essència escandinava

Ponència

Des de la finestra

30 mins

 

Elena Arzak

Elena Arzak

Estrelles de família

Ponència

D'Urdániz a Taiwan: reptes i triomfs d'emprendre en un poble i conquerir el món

30 mins

 

David Yárnoz

David Yárnoz

El cuiner paisatgista

Ponència

Canfranc Express, cuina històrica transpirinenca

30 mins

 

Eduardo Salanova

Eduardo Salanova

A tot drap

Ponència

Cuinem Andorra

30 mins

 

Rodrigo Martínez

Rodrigo Martínez

Fusió sense bogeries

Ponència

Missió: residu zero

30 mins

 

Albert Franch & Luka Balac

Albert Franch & Luka Balac

Sostenibles per sobre de tot

Ponència

Cuina salvatge i compromesa

30 mins

 

Frédéric Molina

Frédéric Molina

Cuina lliure i singular

Ponència

Expressió de muntanya

30 mins

 

Carles Gaig

Carles Gaig

Llegat cultural

Ponència

Ponència de Søren Selin

30 mins

 

Søren Selin

Søren Selin

La sofisticació de la simplicitat

Ponència

Els Moments. El menú dels menús

30 mins

 

Raül Balam

Raül Balam

Amb llum pròpia

Ponència

Cuinar el territori

35 mins

 

Ricard Camarena

Ricard Camarena

La València de Camarena

Taula rodona

L'inici de la Nova Cuina Nòrdica

50 mins

 

Søren Selin

Søren Selin

La sofisticació de la simplicitat

 

Filip Gemzell

Filip Gemzell

Del camp a la taula

 

Christopher Haatuft

Christopher Haatuft

Essència escandinava

 

Albert Franch & Luka Balac

Albert Franch & Luka Balac

Sostenibles per sobre de tot

 

Claus Meyer

Claus Meyer

Un dels pares de la cuina nòrdica

Taula rodona

Cuina de borda

45 mins

 

Àlex Kinchella

Àlex Kinchella

Cuina de borda

 

Josep M. Troguet

Josep M. Troguet

Nissaga andorrana

 

Toni Massanés

Toni Massanés

Ponència

Avui, el veritable luxe és la Terra

30 mins

 

Jean-Rémi Caillon

Jean-Rémi Caillon

El protagonisme del terrer

Ponència

Olors comestibles

30 mins

 

Andrea Tumbarello

Andrea Tumbarello

El rei de la tòfona

Ponència

Sabor i resilència: cuina baltí a las altures

30 mins

 

Akhond  Ishaq

Akhond Ishaq

Créixer tot i les adversitats

Ponència

Vida, supervivència i conservació a la muntanya

30 mins

 

Jordi Grau

Jordi Grau

Cuiner amb vistes

Ponència

El ‘caserío’ basc, el món rural i la subsistència a la muntanya

30 mins

 

Roberto Ruiz

Roberto Ruiz

Cuina de prop

Tast

Tast de vins d'altura

45 mins

 

Almudena Alberca

Almudena Alberca

Revolució femenina al vi

 

Partners

Organitzadors

Vocento Gastronomía y GSR Andorra Turisme

Patrocinador Principal

Comú d’Escaldes-Engordany

Patrocinadors

Estrella Damm Fagor

Col·laboradors

Andorra Telecom CIMS Codorniu COMA IQOS Le Noveau Chef

Hotel oficial

Hotel Grand Plaza