Ponència
Cuina de bordes, cuina andorrana
09:30 - 10:00 HRS
Àlex Kinchella
Xef a La Cort de Popaire (Soldeu, Andorra)
Auditori Prat del Roure
Ponència
09:30 - 10:00 HRS
Xef a La Cort de Popaire (Soldeu, Andorra)
Auditori Prat del Roure
Ponència
10:05 - 10:35 HRS
Xef a Äng* (Tvaaker ,Suècia)
Auditori Prat del Roure
Ponència
10:40 - 11:10 HRS
Xef a Lysverket* (Bergen, Noruega)
Auditori Prat del Roure
Ponència
11:15 - 11:45 HRS
Xef a Arzak*** (Sant Sebastià, Espanya)
Auditori Prat del Roure
Ponència
11:50 - 12:20 HRS
Xef a Molino de Urdániz** (Urdániz, Navarra, Espanya)
Auditori Prat del Roure
Ponència
12:25 - 12:45 HRS
Presentació oficial de la tercera Trobada Internacional de Cuina d’Alta Muntanya.
Auditori Prat del Roure
Ponència
12:50 - 13:20 HRS
Xef a Canfranc Express* (Canfranc, Osca, Espanya)
Auditori Prat del Roure
Ponència
16:30 - 17:00 HRS
Xef a Beç (Escaldes-Engordany, Andorra)
Auditori Prat del Roure
Ponència
17:05 - 17:35 HRS
Propietarios i xef i cap de sala en Nolla (Hèlsinki, Finlàndia)
Auditori Prat del Roure
Ponència
17:40 - 18:10 HRS
Xef a Frédéric Molina au Moulin de Léré* (Vailly, França)
Auditori Prat del Roure
Ponència
09:25 - 09:55 HRS
Xef a Gaig (Barcelona, Espanya)
Auditori Prat del Roure
Ponència
10:00 - 10:30 HRS
Xef a AOC** (Copenhage, Dinamarca)
Auditori Prat del Roure
Ponència
10:35 - 11:05 HRS
Xef a Moments** (Barcelona, Espanya)
Auditori Prat del Roure
Ponència
11:10 - 11:45 HRS
Xef a Ricard Camarena Restaurant** (València, Espanya)
11:50 - 12:20 HRS
La xef catalana ha estat referent en la preservació del receptari popular a través de la innovació i la creativitat.
Auditori Prat del Roure
Taula rodona
12:25 - 13:15 HRS
Empresari gastronòmic (Dinamarca)
Xef a Äng* (Tvaaker ,Suècia)
Propietarios i xef i cap de sala en Nolla (Hèlsinki, Finlàndia)
Xef a AOC** (Copenhage, Dinamarca)
Xef a Lysverket* (Bergen, Noruega)
Auditori Prat del Roure
Taula rodona
16:20 - 17:05 HRS
Xef a La Cort de Popaire (Soldeu, Andorra)
Director executiu de la Fundació Alícia
Auditori Prat del Roure
Ponència
17:10 - 17:40 HRS
Xef a Alpage* (Courchevel, França)
Auditori Prat del Roure
Ponència
17:45 - 18:15 HRS
Xef a Ristorante Don Giovanni (Soldeu, Andorra)
Grandvalira
Ponència
10:45 - 11:15 HRS
Xef a Garibolo (Bilbao, Espanya)
Grandvalira
Ponència
11:20 - 11:50 HRS
Xef executiu a Sport Hotels Resort & Spa i xef a Ibaya* (Soldeu, Andorra)
Grandvalira
Ponència
11:55 - 12:25 HRS
Xef a Hika Gastronomika (Villabona, Guipúscoa, España)
Grandvalira
Tast
12:30 - 13:15 HRS
Master of Wine i Directora tècnica d’Entrecanales Domecq (Espanya)
Grandvalira
Cloenda
13:20 - 13:40 HRS
Tancament institucional de la tercera edició d’Andorra Taste, Trobada Internacional de Cuina d’Alta Muntanya.