V Encuentro Internacional
Por quinto año consecutivo, Andorra reunirá a los mejores chefs del mundo en un evento único y exclusivo. Un encuentro para disfrutar, debatir y construir sobre la autenticidad de los territorios de alta montaña en el que se empezó a gestar el germen del Manifiesto de Andorra por el futuro de la cocina de montaña.
una cumbre con los mejores
Un congreso que reúne a un centenar de cocineros, productores y profesionales de entornos montañosos de todo el mundo y que se puede seguir on line
16-18 SEP
El Prat del Roure
una fiesta
en la calle
Un encuentro gastronómico popular con múltiples actividades que incluye también una programación especial para niños
18-20 SEP
12:00-23:00 h VIE SAB
12:00-20:00 h DOM
c/Veedors Escaldes-Engordany
Programa
3 días para crecer a fuego lento
Ponencia
Cómo crear identidad de territorio
16/09/2026 10:05
Iris Jordán
Chef en Ansils* (Anciles, Huesca)
Ponencia
Madrid, la montaña que quería ser volcán
16/09/2026 10:40
Paco Roncero
Chef en Paco Roncero Restaurante** (Madrid, España)
Ponencia
Cocina de montaña
16/09/2026 11:15
Emmanuel Renaut
Chef en Flocons de Sel*** (Megève, Francia)
Ponencia
Sal y Jerez
16/09/2026 11:50
Juanlu Fernández
Chef en LÚ Cocina y Alma**(Jerez de la Frontera, España)
Inauguración
Acto inaugural
16/09/2026 12:25
Presentación oficial del quinto Encuentro Internacional de Cocina de Alta Montaña.
Ponencia
Afuera hay más
16/09/2026 13:10
Virgilio Martínez
Chef en Central (Lima, Perú)
Premio
Andorra Taste Award 2026
16/09/2026 13:45
En su quinto año el Andorra Taste Award lo recibirá el chef que confía en el paisaje y la despensa tradicional de Perú, Virgilio Martínez.
Mesa redonda
Cocina francesa
16/09/2026 16:30
Emmanuel Renaut
Chef en Flocons de Sel*** (Megève, Francia)
Dennys Teixeira
Chef en La Coopérative* en Domaine Riberach (Bélesta, Francia)
Vivien Durand
Chef en Le Prince Noir* (Lormont, Burdeos, Francia)
Eric Marty
Chef en Eric Marty (Andorra la Vella)
Óscar Caballero
Escritor y periodista gastronómico (París, Francia)
Ponencia
Sobre el menú degustación y el entorno
17/09/2026 10:05
Manolo Franco
Chef en La Casa de Manolo Franco* (Valdemorillo, Madrid)
Ponencia
Foie gras confitado y remolacha
17/09/2026 10:40
Vivien Durand
Chef en Le Prince Noir* (Lormont, Burdeos, Francia)
Ponencia
Rote Wand Chef's Table & Schualhus: patrimonio alpino y cocina de proximidad durante todo el año
17/09/2026 11:15
Julian Stieger
Chef en Rote Wand Chef's Table** (Lech am Arlberg, Austria)
Ponencia
Paisaje elevado
17/09/2026 11:50
Sergio y Javier Torres
Chefs en Cocina Hermanos Torres*** (Barcelona, España)
Ponencia
La cocina del Cigarral
17/09/2026 12:25
Iván Cerdeño
Chef en Iván Cerdeño** (Toledo, España)
Ponencia
Cocina regenerativa
17/09/2026 13:00
Riccardo Gaspari
Chef en SanBrite* (Cortina d’Ampezzo, Italia)
Mesa redonda
Del territorio a la identidad
17/09/2026 16:20
Joël Sala
Chef en La Borda del Pi (Canillo)
Benjamín Lana
Director General de Vocento Gastronomía
Rafel Muria
Chef en Quatre Molins* (Cornudella de Montsant, Tarragona)
Josep Maria Masó
Chef en Fonda Balmes
Ponencia
Los Pirineos en el plato
18/09/2026 10:45
Dennys Teixeira
Chef en La Coopérative* en Domaine Riberach (Bélesta, Francia)
Ponencia
Dulces de los Pirineos
18/09/2026 11:20
Oriol Balaguer
Maestro chocolatero y propietario de Oriol Balaguer (Barcelona, España)
Cata
¿Un vino de altura representa lo mismo en todas partes?
18/09/2026 11:55
Audrey Doré
Directora y jefe de sumilleres en Vii (Girona, España)
Clausura
Clausura
18/09/2026 12:30
Cierre institucional de la quinta edición de Andorra Taste, Encuentro Internacional de Cocina de Alta Montaña.
Noticias
Andorra Taste al día
Noticia
El V Andorra Taste homenajea la cocina que da voz al territorio
Francia tendrá un papel importante en esta edición como país invitado con la presencia de chefs como Emmanuel Renaut, Vivien Durand o Dennys Teixeira. Destacados chefs de renombre internacional, como el italiano Riccardo Gaspari, el austríaco Julian Stieger o los españoles Paco Roncero, Iván Cerdeño y los hermanos Torres, mostrarán su respeto por el producto autóctono.
Noticia
Virgilio Martínez, Andorra Taste Award 2026
En 2026 el premio que reconoce el compromiso con la cocina identitaria y de territorio en Andorra Taste recae en una de las figuras actuales que más ha trabajado para poner en valor la despensa de su territorio, el chef Virgilio Martínez.
Así fue 2025
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