Iris Jordán
Cuisinier de la vallée
AUDITORIUM
Les ponències de divendres 18 de Septembre es podran visualitzar en diferit en aquesta plataforma properament.
LES DERNIERS CONTENUS
Paco Roncero
Maturité créative
Emmanuel Renaut
Engagement envers la montagne
Juanlu Fernández
Cocina francesa con toques andaluces
Virgilio Martínez
L'explorateur infatigable
Emmanuel Renaut
Engagement envers la montagne
Vivien Durand
À la découverte du patrimoine
Eric Marty
Tradition et modernité
Óscar Caballero
La plume gastronomique
Dennys Teixeira
Esprit du terroir
Manolo Franco
Un havre d'authenticité
Vivien Durand
À la découverte du patrimoine
Conférence
Rote Wand Chef's Table & Schualhus : patrimoine alpin et cuisine de proximité tout au long de l'année
30 mins
Julian Stieger
Haute cuisine alpine
Sergio y Javier Torres
Cuisine au carré
Iván Cerdeño
La mémoire gastronomique
Riccardo Gaspari
Racines dolomitiques
Joël Sala
Racines gastronomiques
Benjamín Lana
La voix et le moteur de la gastronomie
Rafel Muria
Le Priorat, c'est bien plus que du vin
Josep Maria Masó
Le savoir-faire et la saveur de la cuisine d'autrefois
Sponsors
Organisateurs
Sponsor Principal
Sponsors
Collaborateurs
Prestataire Officiel
Hôtel officiel
