Lors de la première édition d'Andorra Taste et avec les chefs et producteurs participants, le germe du Manifeste d'Andorre pour l'avenir de la cuisine de montagne a commencé à prendre forme, et il est présenté dans cette deuxième édition.
Directeur d’un empire gastronomique présent dans douze pays, le chef péruvien Gastón Acurio est surtout le chef de file de la cuisine péruvienne qui en quelques années est passée du rang de cuisine populaire à candidate au patrimoine de l’humanité.
El Celler de Can Roca montre à Andorra Taste toutes les possibilités que la flore sylvestre offre à la cuisine.
Nouvelles
Cette année, les Alpes - le territoire mis à l’honneur - sont représentées par les Suisses Rebecca Clopath et Sven Wassmer, triplement étoilé, et par la cheffe italienne Michele Lazzarini.
Nouvelles
La chaîne de montagnes qui couronne l'Europe centrale est le territoire mis à l’honneur en cette deuxième édition de l'Andorra Taste, la Rencontre Internationale de la Gastronomie de Haute Montagne.
Interview
Lazzarini a réalisé le projet de sa vie lorsqu’il a créé un restaurant de cuisine de haute montagne dans une ferme agricole, au milieu des Alpes italiennes. Un beau projet qui semble avoir le vent dans les voiles.
Nouvelles
Andorra Taste récompense, en cette deuxième édition, le chef qui a découvert au monde la cuisine péruvienne : Gastón Acurio.
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Interview
Fort d’une cuisine qui peint le Sobrarbe sans pour autant négliger la technique ou l'avant-garde, Callizo a positionné la région sur la carte gastronomique d'une Huesca qui est une destination pour les alpinistes bien sûr, mais pour les amateurs de bonne cuisine aussi.
