Andorra Taste Popular consolide sa position en tant que principale foire gastronomique de la Principauté

Andorra Taste, le rendez-vous international de la gastronomie de haute montagne, a clôturé sa troisième édition ce dimanche avec la fermeture de la foire populaire. Après des journées professionnelles au cours desquelles les chefs andorrans ont partagé leurs expériences avec des chefs d'autres montagnes mais aussi d'autres latitudes, comme ceux des pays nordiques, qui étaient les invités vedettes de cette année, Andorra Taste s'est achevé avec la foire populaire visant à rapprocher la gastronomie du pays des habitants et des visiteurs. 

Malgré la pluie qui a sévi tout au long du week-end, le public n'a pas manqué à l'appel d'Andorra Taste Popular. Qu'ils aient profité des moments sans pluie ou qu'ils se soient abrités sous les tentes installées par les organisateurs le long du site du Prat del Roure (Escaldes-Engordany), les Andorrans et les touristes ont pu profiter d'une offre gastronomique très variée. Selon Betim Budzaku, directeur général d'Andorra Turisme, « on a pu constater que les gens avaient envie de vivre l'événement ». Pour preuve, plus de 35 000 dégustations ont été vendues au cours des trois jours, y compris les tapas et les plats créés pour l'occasion par les restaurateurs andorrans participant à l'événement, ainsi que la vaste sélection de vins, de cavas, de bières et de boissons non alcoolisées proposée. 

Ces chiffres confirment la bonne santé de la gastronomie andorrane et consolident une foire dont le protagoniste n'est pas seulement la cuisine, mais aussi un large éventail d'activités de loisirs. Il convient de souligner qu'Andorra Taste Popular a également organisé, du vendredi au dimanche, divers ateliers de cuisine pour les enfants et plusieurs expositions avec cuisine en direct et dégustation de vins et de bières. Sans oublier les prestations musicales en direct de groupes pendant les périodes où le temps nous a permis de faire une pause.

Le succès de la dégustation du territoire

La réponse spectaculaire du public, qui ne s'est pas laissé intimider par le mauvais temps et qui a même entraîné à certains moments des ruptures de stock dans certains restaurants, rend difficile l'identification de la tapa la plus vendue. Quoi qu'il en soit, nous pouvons souligner que parmi les tapas qui ont eu le plus de succès au cours de ces trois jours de fête gastronomique figurent (par ordre alphabétique des restaurants) les cannellonis de joue de veau à la béchamel de foie et aux champignons de saison, du restaurant El Celler d'en Toni d'Andorre-la-Vieille ; la pizza picaña de bœuf au fromage Bauma, macadamia et huile fumée, du Hincha de Nandu Jubany (Escaldes-Engordany), et le bikini de canard laqué, de Kao (Soldeu).

Ils sont suivis de près par le reste des propositions des participants à cette troisième édition d'Andorra Taste : Beç (Escaldes-Engordany), Blu Restobar Caldea (Escaldes-Engordany), Can Manel (Andorre-la-Vieille), Casino Unnic (Andorre-la-Vieille), Émo (Erts), L'Isard (Andorre-la-Vieille), Jou la Borda (Sispony), Kökosnøt (Andorre-la-Vieille), Mínim's (Andorre-la-Vieille), Mood Sensorial (Escaldes-Engordany), Odetti Bistro (Escaldes-Engordany), Odetti Bistro (Escaldes-Engordany), Plató (Andorra la Vella), Sol i Neu (Soldeu) et Sottovoce (Andorre-la-Vieille). À cela s'ajoute l'épicerie fine Ana Cerezo Pernilea! (Andorre-la-Vieille) et les pâtisseries Sauleda (Andorre-la-Vieille) et Youcake by Estopiñán (Escaldes-Engordany). Un stand de produits agricoles et artisanaux locaux était également présent. 

En reconnaissance des efforts de tous les participants, Benjamín Lana, directeur général de Vocento Gastronomía, a déclaré que « lors de cette troisième édition d'Andorra Taste, la graine que nous avons plantée il y a trois ans a germé et c'est grâce à l'effort de beaucoup, mais surtout des chefs andorrans qui ont cru en ce projet ».

Une cuisine de haute montagne, durable et engagée dans la région

Andora Taste Popular a mis la touche finale à une double rencontre, avec une partie ouverte au public mais aussi avec une partie professionnelle. Les deux dernières journées ont été très suivies, avec un millier de personnes inscrites - tant en personne qu'en ligne - qui ont suivi les présentations proposées par une trentaine de pays. 

Cette année, de grands noms de la cuisine internationale ont participé à l'événement, notamment les chefs nordiques Filip Gemzell, Søren Selin, Christopher Haatuft, le chef français Frédéric Molina, les chefs espagnols Elena Arzak et David Yárnoz, ainsi que Claus Meyer, fondateur du mouvement de la cuisine nordique, et la chef catalane Carme Ruscalleda, qui a remporté le prix du goût d'Andorre pour 2024. Tous sont également signataires du Manifeste d'Andorre, un document créé lors de la première édition dans le but de promouvoir les zones de montagne et leur patrimoine culinaire, qui réunit aujourd'hui 155 producteurs et chefs unis dans cet objectif commun. 

Andorra Taste clôture ainsi une troisième édition qui a démontré l'engagement intégral de la gastronomie de montagne dans le territoire et sa volonté de travailler de manière durable.