Carme Ruscalleda recibirá el Andorra Taste Award

El Andorra Taste Award ha recaído en las anteriores ediciones en dos cocineros de renombre internacional: el francés Michel Bras, todo un precursor de la cocina vegetal al mundo mucho antes de que se pusiera de moda; y Gastón Acurio, quien revalorizó y dio a conocer la cocina tradicional peruana a todo el mundo. En esta ocasión, Andorra Taste premiará la trayectoria profesional de la cocinera Carme Ruscalleda. 

Reconocida internacionalmente por su excepcional contribución a la gastronomía, a lo largo de su carrera la chef catalana ha sido galardonada con un total de siete estrellas Michelin, un hito que la sitúa entre los chefs más distinguidos del mundo. Ruscalleda creció en una familia de agricultores y comerciantes de productos alimentarios, hecho que hizo que se despertara su interés por la cocina a una edad bien temprana. A pesar de estudiar comercio mercantil, su amor por la gastronomía la llevó a abrir una tienda de productos gourmet con su marido, Toni Balam. 

En 1988 dan un paso más y abren el restaurante Sant Pau en su pueblo natal, Sant Pol de Mar. El restaurante rápidamente gana reconocimiento por su cocina innovadora que combinaba tradición y modernidad, obteniendo la primera estrella Michelin el 1991, la segunda en 1996 y la tercera en 2006. En 2004, Ruscalleda expandió su influencia abriendo una sucursal del Sant Pau en Tokio (Japón), también reconocida por Michelin. Y en 2009, junto con su hijo Raül Balam, quien también estará en Andorra Taste, Ruscalleda abre el restaurante Moments**, en el hotel Mandarin Oriental de Barcelona. A lo largo de su carrera, Ruscalleda ha recibido numerosos premios y reconocimientos, incluyendo el Premio Nacional de Gastronomía y la Creu de Sant Jordi, una de las distinciones más prestigiosas otorgadas por el gobierno catalán.