Andorra Taste Popular tanca la seva edició més exitosa amb 56.000 degustacions venudes

Andorra Taste, la Trobada Internacional de Gastronomia d’Alta Muntanya, ha tancat la seva quarta edició aquest diumenge amb la clausura de la fira popular. Després d’unes jornades professionals en les nquè els cuiners andorrans han compartit experiències amb xefs vinguts d’altres destinacions muntanyoses (com Àustria, Eslovènia, Suïssa, França, Espanya i Geòrgia), els restaurants del país han sortit al carrer i s’han apropat al públic local i visitant amb diverses propostes gastronòmiques.

Els voltants del Prat del Roure (Escaldes-Engordany) han acollit un any més la part popular de l’esdeveniment que, en aquesta edició i amb el suport d’una climatologia pròpia d’estiu durant bona part del cap de setmana, s’han omplert de locals i visitants per gaudir de la cuina d’alta muntanya en un entorn lúdic i festiu. Ni tan sols la pluja, que ha fet acte de presència el darrer dia de la fira, ha desanimat als amants del bon menjar, que han continuat tastant les creacions que els restauradors del país havien preparat especialment per a l’ocasió.

L’èxit d’assistència s’ha traduït en unes xifres rècord que consoliden Andorra Taste Popular com l’esdeveniment gastronòmic més rellevant del país; i és que han estat gairebé 56.000 les degustacions venudes durant aquests tres dies, comptant les tapes i platets pensats per a l’ocasió per part dels restauradors andorrans participants a l’esdeveniment, així com l’àmplia selecció de vins, caves, cerveses, vermuts i refrescos oferts. “Estem gratament sorpresos per les xifres assolides”, explicava el director general d’Andorra Turisme, Betim Budzaku, qui, tot i confessar que l’organització estava segura de poder superar les 35.000 degustacions de l’any passat, no s’esperava arribar a les 55.800 d’aquest 2025. “Estem parlant d’un increment del 61%, cosa que ens alegra moltíssim”, concloïa Budzaku.

Aquestes xifres ratifiquen el bon moment que viu la gastronomia andorrana, fruit de la feina feta durant els darrers anys al Principat amb una aposta decidida per part del Govern d’Andorra per la gastronomia com a motor de canvi, amb la col·laboració del sector de la restauració del país, així com amb el suport i assessorament de Vocento Gastronomía. En aquest sentit, el director general de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana, recordava que “amb esdeveniments com Andorra Taste Popular estem construint entre tots la gastronomia d’alta muntanya; prova d’això és la qualitat cada any més gran de les degustacions dels xefs participants”.

Però no només s’han pogut degustar a Andorra Taste les creacions culinàries del país, sinó que també han estat dies per gaudir i aprendre, ja que, des de divendres i fins diumenge, s’han realitzat diversos tallers de cuina per a infants, a més de diversos showcookings amb cuina en directe i tastos de vins, cerveses i vermuts. Sense oblidar tampoc les actuacions musicals en directe de diversos grups que han amenitzat la fira.

L’èxit de tastar el territori

L’espectacular resposta del públic, que fins i tot ha fet que en moments determinats alguns restaurants s’hagin quedat sense estoc, fa difícil assenyalar la tapa més venuda. Tanmateix, podem destacar que entre les tapes que més èxit han tingut durant els tres dies de festa gastronòmica hi figuren (per ordre alfabètic de restaurant) el melós de vedella d’Andorra amb trinxat i bolets de temporada del restaurant Beç (Escaldes-Engordany), el biquini d’ànec Pequín de Kao Soldeu (Soldeu) i el bao d’ànec confitat amb salsa de prunes i gelé de saüc de Mood Sensorial Restaurant (Escaldes-Engordany).

A aquestes les segueixen de prop la resta de propostes dels participants d’aquesta quarta edició d’Andorra Taste: Can Manel (Andorra la Vella), Casino Unnic (Andorra la Vella), Celler d’en Toni (Andorra la Vella), El Racó del Simó (Canillo), Diamant Espai Gastronòmic (Andorra la Vella), Hotel Starc Coure Andorra (Andorra la Vella), Jou la Borda (Sispony), Kökosnøt (Andorra la Vella), L’Isard (Andorra la Vella), Mínim’s (Andorra la Vella), Odetti Bistró (Escaldes-Engordany), Plató Restaurant-Art Hotel (Andorra la Vella), Sol i Neu Hermitage (Soldeu), Sottovoce (Andorra la Vella), ToC Restaurant & Cocktail Bar (la Massana). A aquests cal sumar-hi la botiga gourmet Ana Cerezo Pernilea! (Andorra la Vella) i les pastisseries Les Delícies del Jimmy (Canillo), Sauleda (Andorra la Vella) i Youcake by Estopiñán (Escaldes-Engordany). També s’hi podia trobar un estand amb productes agrícoles i artesans del país.

El poder de la gastronomia per revitalitzar els entorns de muntanya

Andorra Taste Popular ha posat el punt final a una trobada dual, amb una part oberta a tot el públic però també amb una de professional. Unes jornades, aquestes darreres, que han tingut un gran seguiment, amb més d’un miler d’inscrits –presencials i en línia– que han seguit les ponències proposades des de més de vint països diferents.

Enguany s’ha comptat amb la presència de grans noms de la cuina internacional com, entre d’altres, alguns dels xefs representants de la cuina alpina (aquest any els Alps han tornat a Andorra Taste com a territori convidat). Han visitat Andorra l’austríac Maximiliam Stock, la hispanomarroquina establerta a Suïssa Zineb Hattab o l’eslovè Uroš Štefelin, però també s’hi ha acollit una de les principals ambaixadores de la cuina georgiana a Europa, Daduna Ghlonti. Com en edicions anteriors, la presència de cuiners francesos i espanyols també ha estat rellevant, amb noms com Emmanuel Renault, Stéphane Tournié, Javier Olleros, Oriol Castro, Luis Alberto Lera o Francis Paniego.

Andorra Taste tanca així una quarta edició en què s’ha demostrat el compromís integral que la cuina de muntanya té amb el territori i la seva voluntat de treballar-lo de manera sostenible, així com tot el potencial que té per ser un element dinamitzador dels entorns de muntanya.