Andorra Taste Popular a clôturé son édition la plus réussie avec 56 000 dégustations vendues

Andorra Taste, la Rencontre internationale de gastronomie de haute montagne, a clôturé sa quatrième édition ce dimanche, avec la fin du salon populaire. Après plusieurs journées professionnelles au cours desquelles les chefs andorrans ont échangé avec leurs homologues venus d'autres destinations de montagne (Autriche, Slovénie, Suisse, France, Espagne et Géorgie), les restaurants du pays sont descendus dans la rue pour se rapprocher du public local et des visiteurs avec diverses propositions gastronomiques.

Les environs du Prat del Roure, à Escaldes-Engordany, ont une fois de plus accueilli la partie populaire de l'événement, qui, cette année, a attiré de nombreux habitants et visiteurs grâce à une météo estivale pendant une grande partie du week-end. Tous sont venus profiter de la cuisine de haute montagne dans une ambiance ludique et festive. Même la pluie, qui s'est invitée le dernier jour, n'a pas découragé les amateurs de bonne chère, qui ont continué à déguster les créations préparées spécialement pour l'occasion par les restaurateurs du pays.

Le succès de la fréquentation s'est traduit par des chiffres records, consolidant ainsi Andorra Taste Popular comme l'événement gastronomique le plus important du pays. Près de 56 000 dégustations ont été vendues pendant ces trois jours, comprenant des tapas et des petits plats conçus pour l'occasion par les restaurateurs andorrans participants, ainsi qu'une large sélection de vins, de cavas, de bières, de vermouths et de boissons rafraîchissantes. « Nous sommes agréablement surpris par les chiffres obtenus », a déclaré Betim Budzaku, directeur général d'Andorra Turisme, qui, tout en admettant que l'organisation était certaine de dépasser les 35 000 dégustations de l'année dernière, n'avait pas prévu d'atteindre les 55 800 de cette année 2025. « Nous parlons d'une augmentation de 61 %, ce qui nous réjouit énormément », a-t-il conclu.

Ces chiffres confirment la bonne santé de la gastronomie andorrane, fruit du travail accompli ces dernières années dans la Principauté, avec un engagement résolu du gouvernement d'Andorre en faveur de la gastronomie comme moteur de changement, en collaboration avec le secteur de la restauration du pays, et avec le soutien et les conseils de Vocento Gastronomía. À cet égard, le directeur général de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana, a rappelé que « grâce à des événements tels qu'Andorra Taste Popular, nous construisons tous ensemble la gastronomie de haute montagne, comme en témoigne la qualité croissante des dégustations proposées par les chefs participants ».
 
Andorra Taste n'a pas seulement permis de déguster les créations culinaires du pays ; ce fut aussi l'occasion de passer des journées agréables et enrichissantes. Du vendredi au dimanche, divers ateliers de cuisine pour enfants ont été organisés, ainsi que plusieurs showcookings avec cuisine en direct et dégustations de vins, de bières et de vermouths. Sans oublier les concerts live de plusieurs groupes qui ont animé le salon.
 
Le succès de la découverte des saveurs du terroir

La réponse spectaculaire du public, qui a même conduit certains restaurants à être en rupture de stock à certains moments, rend difficile de désigner la tapa la plus vendue. Quoi qu'il en soit, nous pouvons souligner que parmi les tapas qui ont remporté le plus de succès lors de ces trois jours de fête gastronomique, on trouve (par ordre alphabétique des restaurants) le meloso de veau d'Andorre avec trinxat et champignons de saison du restaurant Beç (Escaldes-Engordany), le bikini de canard Pékin de Kao Soldeu (Soldeu) et le bao de canard confit avec sauce aux prunes et gelée de sureau du Mood Sensorial Restaurant (Escaldes-Engordany).

Ils sont suivis de près par les autres propositions des participants à cette quatrième édition d'Andorra Taste : Can Manel, Casino Unnic, Celler d'en Toni, El Racó del Simó, Diamant Espai Gastronòmic, Hotel Starc Coure Andorra, Jou la Borda, Kökosnøt, L’Isard, Minim's, Odetti Bistro, Plató Restaurant-Art Hotel, Sol i Neu Hermitage et Sottovoce, et ToC Restaurant & Cocktail Bar. À ceux-ci s'ajoutent la boutique gastronomique Ana Cerezo Pernilea!, etles pâtisseries Les Delícies del Jimmy, Sauleda et Youcake by Estopiñán . Un stand proposant des produits agricoles et artisanaux du pays était également présent.

Le pouvoir de la gastronomie pour revitaliser les environnements montagneux

Andorra Taste Popular a mis un terme à un double événement ouvert au grand public ainsi qu'aux professionnels. Ces journées ont connu un grand succès, avec plus d'un millier d'inscrits, en présentiel et en ligne, venus de plus de vingt pays différents, qui ont suivi les conférences proposées.

Cette année, de grands noms de la cuisine internationale étaient présents, notamment des chefs représentant la cuisine alpine (les Alpes étaient le territoire invité de cette édition). L'Autrichien Maximilian Stock, la Hispano-Marocaine installée en Suisse Zineb Hattab et le Slovène Uroš Štefelin ont visité Andorre. L'événement a également accueilli Daduna Ghlonti, l'une des principales ambassadrices de la cuisine géorgienne en Europe. Comme lors des précédentes éditions, la présence de chefs français et espagnols était également importante, avec des noms tels qu'Emmanuel Renault, Stéphane Tournié, Javier Olleros, Oriol Castro, Luis Alberto Lera ou Francis Paniego.
 
Andorra Taste clôt ainsi une quatrième édition qui a démontré l'engagement total de la cuisine de montagne envers le territoire, sa volonté de travailler de manière durable et tout le potentiel qu'elle recèle pour dynamiser les environnements montagneux.