Andorra Taste, événement très populaire, bat tous les records avec plus de 70 000 consommations vendues

Andorra Taste, le Rencontre internationale de la gastronomie de haute montagne, a clôturé sa cinquième édition ce dimanche avec la fin de la foire populaire. Après plusieurs journées professionnelles au cours desquelles les cuisiniers andorrans ont échangé leurs expériences avec des chefs venus d’autres destinations de montagne (telles que l’Autriche, l’Espagne, l’Italie et la France voisine, destination invitée cette année), les restaurants du pays sont sortis dans la rue et se sont rapprochés du public local et des visiteurs en proposant diverses offres gastronomiques.

Les environs du Prat del Roure (Escaldes-Engordany) ont accueilli une nouvelle fois la partie grand public de l’événement, même si cette édition présentait quelques nouveautés. Avec un agencement différent des années précédentes, Andorra Taste Popular a proposé un espace plus vaste permettant d’installer davantage de tables et de points d’accueil pour un plus grand confort des visiteurs. De même, cette nouvelle configuration a permis une meilleure répartition du public et évité les attroupements devant les stands des restaurants, qui étaient répartis en deux zones.

L’introduction d’un nouveau mode de paiement, qui a considérablement réduit les files d’attente, a contribué de manière décisive à rendre ces journées populaires plus ordonnées et fluides. Remplaçant l’ancienne monnaie d’Andorra Taste Popular (les jetons), qu’il fallait acheter aux guichets avant de payer dans chaque restaurant ou aux stands de boissons, il était cette année possible d’acheter les dégustations directement par carte bancaire, smartphone ou montre connectée.

Ces deux nouveautés, à savoir la répartition des stands et le mode de paiement, ont été très bien accueillies par le public, qui a répondu massivement à l’appel d’Andorra Taste Popular. Grâce à un temps estival tout au long du week-end, les habitants et les touristes ont fait d’Andorra Taste Popular un lieu de rencontre pour les amateurs de gastronomie, et plus particulièrement de cuisine andorrane.

Preuve de ce succès : plus de 70 000 consommations vendues au cours des trois jours de la cinquième édition d’Andorra Taste Popular, comprenant les tapas et les petits plats concoctés pour l’occasion par les restaurateurs andorrans participant à l’événement, ainsi que la vaste sélection de vins, cavas, bières, vermouths et boissons rafraîchissantes proposée. Ces chiffres représentent une augmentation de 25 % par rapport aux données de 2025 (année où plus de 56 000 dégustations avaient été vendues). Un chiffre record pour cette édition qui, comme l’a souligné Betim Budzaku, directeur général d’Andorra Turisme, confirme que « l’événement est désormais pleinement ancré dans le pays, comme le prouve le fait que les participants reviennent et le recommandent. Un événement qui, de plus, s’adresse à tous les publics ».

Ces chiffres confirment l’essor que connaît actuellement la gastronomie andorrane, fruit du travail accompli ces dernières années dans la Principauté grâce à l’engagement résolu du Gouvernement d’Andorre en faveur de la gastronomie en tant que moteur de changement, avec la collaboration du secteur de la restauration du pays, ainsi que le soutien et les conseils de Vocento Gastronomía. À cet égard, le directeur général de Vocento Gastronomía, Benjamín Lana, s’est montré particulièrement fier de l’évolution de la cuisine andorrane : « Année après année, les propositions gastronomiques des restaurateurs andorrans gagnent en qualité, comme l’a démontré le haut niveau des créations présentées lors de cette édition. C’est une source de fierté pour nous et cela nous donne la confiance nécessaire pour continuer à avancer dans la même direction ».

Mais Andorra Taste n’a pas seulement permis de déguster les créations culinaires du pays ; ces journées ont également été l’occasion de s’amuser et d’apprendre. En effet, du vendredi au dimanche, divers ateliers de cuisine pour enfants ont été organisés, ainsi que plusieurs démonstrations culinaires en direct et des dégustations de vins, de bières et de vermouths. Sans oublier les concerts en direct de plusieurs groupes andorrans qui ont animé cet événement.

Les saveurs d’Andorre
L’accueil spectaculaire réservé par le public permet de parler d’une édition couronnée de succès pour l’ensemble du secteur de la restauration andorrane. Les 24 participants à cette édition, dont le nombre ne cesse de croître d’année en année, s’en sont d’ailleurs félicités.

Parmi les tapas qui ont remporté le plus de succès au cours de ces trois jours de fête gastronomique, on peut citer la brioche au canard laqué de Kao Soldeu (Soldeu) ; le pain bao au veau andorran farci de foie gras et de cèpes, accompagné d’un sirop d’ananas des sapins et de cannelle, du Mood Sensorial Restaurant (Escaldes-Engordany) et les raviolis au poulet aux morilles à la crème et au foie gras, du Celler d’en Toni (Andorre-la-Vieille).

Viennent ensuite les autres propositions des participants à cette cinquième édition d’Andorra Taste Popular : Ana Cerezo Pernilea, Beç, Can Manel, Isard Restaurant, Mínim’s, Odetti Bistro, Plató Restaurant, Sol i Neu Hermitage, Jou La Borda, Unnic Casino, El Racó del Simó, l’Hôtel Starc Coure Andorra, le ToC Restaurant & Cocktail Bar, le Diamant Espai Gastronómic, l’Instants Grand Plaza Hotel, le Kram Andorra, le NØR Restaurant et le Fismuler ; ainsi que les pâtisseries Sauleda by Júlia Onix, Youcake by Estopiñán et Les Delícies del Jimmy. On pouvait également y trouver un stand proposant des produits agricoles et artisanaux du pays.

À la recherche de l’excellence dans les contraintes de la haute montagne
Andorra Taste Popular a tiré le rideau sur un événement à double volet, avec une partie ouverte à tous les publics mais aussi une partie réservée aux professionnels. Ces dernières journées ont rencontré un vif succès, avec près d’un millier d’inscrits – en présentiel et en ligne – qui ont suivi les conférences proposées depuis plus de vingt pays différents.

Cette année, de grands noms de la cuisine internationale étaient présents, avec une attention particulière portée aux chefs de montagne français tels que Emmanuel Renaut (Flocons de Sel***, Megève), Vivien Durand (Le Prince Noir*, Lormont) ou Dennys Teixeira (La Coopérative Domaine Ribercah, Bélesta). L’Autriche était représentée par Julian Stieger (Rote Wand Chef's Table**, Lech am Arlberg) et l’Italie par Riccardo Gaspari (SanBrite*, Cortina d’Ampezzo). Sans oublier le lauréat de l’Andorra Taste Award de cette année, le Péruvien Virgilio Martínez. Comme lors des éditions précédentes, la présence de chefs espagnols a également été marquante, avec des noms tels que Javier Torres, Iris Jordán, Iván Cerdeño, Juanlu Fernández ou Paco Roncero , entre autres.

Andorra Taste clôt ainsi une cinquième édition au cours de laquelle il a été question de savoir appréhender les contraintes que peuvent entraîner les environnements montagneux comme une opportunité de miser sur son propre terroir et de créer de nouvelles perspectives en s’appuyant sur la mémoire et l’environnement local, sans perdre de vue les nouvelles tendances et les goûts actuels.