Table ronde
Les débuts de la Nouvelle Cuisine Nordique
La cuisine nordique a été une référence pour la gastronomie mondiale ces dernières années et il y a beaucoup à dire à son sujet.
Dans cette table ronde, nous nous pencherons sur les débuts de ce mouvement qui s'est imposé comme une référence gastronomique au cours des 20 dernières années. Nous verrons comment il a évolué et, à travers certains de ses protagonistes et leurs expériences, nous découvrirons son influence et sa projection dans l'avenir.
