Table ronde
Gastronomie de haute montagne
À l'occasion d'Andorra Taste, le forum international sur la gastronomie de haute montagne, un moment de réflexion est consacré à l'avenir de cette cuisine.
Sous différents angles (politique, gastronomique, communication, etc.), les participants à cette table ronde analysent la situation actuelle de cette cuisine et tentent de définir ses caractéristiques. Et surtout, ils se demandent ce qu'il faut faire pour la préserver et en faire une gastronomie de qualité et d'avenir.
