Table ronde
La grande bouffe. Les champignons, l'esprit de la haute montagne
S'il existe un produit de montagne par excellence, c'est bien le champignon. Ils seront les stars de cette session gastronomique.
Le champignon est un produit qui sent bon la forêt, lié à la terre et au climat montagnard. Il est donc un ingrédient classique de nombreux plats et recettes de la cuisine d'altitude. Les chefs qui accompagneront le producteur Pau Santamaria lors de cette dégustation vous expliqueront comment les utiliser et vous inspirer de leurs saveurs.
