Conférence
Alpine Taste
Une cuisine qui allie tradition et authenticité à des influences modernes pour offrir une expérience gustative alpine complète.
La philosophie gastronomique de Stock, « Alpine Taste », invite à redécouvrir le local et à s'approvisionner en produits de la région. Pour favoriser la création de valeur, tous les acteurs de la chaîne participent : du producteur au consommateur, en passant par le cuisinier et la région d'origine.
