Mesa redonda
El inicio de la Nueva Cocina Nórdica
La cocina nórdica ha sido todo un referente para la gastronomía mundial en estos últimos años y hay mucho que decir sobre ella.
En esta mesa redonda abordaremos los inicios de este movimiento que ha marcado la pauta gastronómica de los últimos 20 años. Veremos cómo ha evolucionado y a través de algunos de sus protagonistas y de sus experiencias descubriremos su influencia y su proyección de futuro.
