Fiordo y montaña. Cómo la naturaleza única de Noruega Occidental ha moldeado al agricultor tradicional y cómo influye en nuestra cocina local

El restaurante apareció en el New York Times en 2017 como «redefinidor de la cocina nórdica», y ofrece un único menú de 10 platos con un enfoque natural en el marisco local, como las vieiras recogidas a mano por el buzo y colaborador desde hace tiempo Knut Magnus Persson; también trabajan con carne madurada en seco y platos de verduras de temporada.