Ponència
Quan el peix puja a la muntanya
No per estar a la muntanya s’ha de renunciar a determinats productes si es troba el proveïdor adequat. D’això en parlarà en Martín Comamala a la seva ponència a l’Andorra Taste.
Comamala ens explicarà la seva feina amb la llotja de Blanes i com ha creat, en el trajecte de Puigcerdà a Blanes, tota una xarxa de proveïdors que donen valor a aquests peixos que pugen del mar a la muntanya.
