Ponència
Més de 1.000 metres: vins que freguen el cel

Cada metre d'altitud és un desafiament i una promesa per a la vinya.
En aquest especial tast viatjarem per vinyes que sobreviuen al caient de l'impossible, des dels Andes argentins fins als Alps suïssos, passant per les muntanyes d'Aragó i Andorra.
Explorarem com l'altitud extrema modela el caràcter dels vins: major frescor, acidesa vibrant, aromes precises i una tensió mineral difícil de trobar a menor altura.
Més enllà de les xifres, és una història de viticultura heroica, de sòls pobres i climes severs, on la bellesa i la precisió sorgeixen del risc. El tast serà una invitació a descobrir sis vins conreats a més de 1.000 metres, testimonis de territoris on el cel sembla estar una mica més prop de la terra.