Taula rodona
Gastronomia d’alta muntanya

Moment de reflexió a l’Andorra Taste, el fòrum internacional sobre gastronomia d’alta muntanya, que en la seva quarta edició ja afronta obertament el futur d’aquesta cuina.
Des de diferents punts de vista —polític, gastronòmic, comunicatiu, etc.—, els participants en aquesta taula rodona disseccionaran el moment actual de la cuina d’alta muntanya, intentant desxifrar què és el que converteix una cuina en cuina d’alta muntanya.I encara més important: què cal fer per preservar-la i convertir-la en una gastronomia de qualitat i amb futur.