Ponència
Alpine Taste

Una cuina que sap combinar el tradicional i autèntic amb influències modernes, oferint així una experiència completa de sabor alpí.
La filosofia gastronòmica de Stock és Alpine Taste, que significa redescobrir el local i abastir-se amb productes de la regió. Per fomentar la creació de valor, tots participen: des del productor i el producte, passant pel cuiner i la zona d’origen, fins arribar al consumidor.