Ponència
Olors comestibles
El rei de la tòfona ve a Andorra taste per parlar-nos d’aquest preuat fong dels nostres boscos.
Tumbarello ens il·lustrarà sobre les característiques i peculiaritats d’aquest bolet, ens particular de la magnatum pico. Amb aquest cuiner italià no només descobrirem les aplicacions culinàries del bolet sino també que per gaudir d’aquests tresors culinaris és imprescindible un ús responsable i amable dels recursos naturals.
