Cuina de borda

Les bordes formen part del paisatge de tot el Pirineu. Es tracta d’edificacions utilidades generalment per resguardar el bestiar o emmagatzemar productes agrícoles però són al mateix temps un important patrimoni artístic i humà del paisatge de muntanya. 

A Andorra, moltes d’elles s’han recuperat i allotgen ara restaurants on es vetlla i s’honra la cuina el país. Sobre l’evolució i el seu paper en la preservació de la cuina tradicional parlarem en aquesta taula rodona.