Taula rodona
L'inici de la Nova Cuina Nòrdica
La cuina nòrdica ha estat tot un referent per la gastronomia mundial d’aquests últims anys i hi ha molt que dir sobre ella.
En aquesta taula rodona abordarem els inicis d’aquest moviment que ha marcat la pauta gastronòmica dels últims 20 anys. Veurem com ha evolucionat ia través d’alguns dels seus protagonistes i de les seves experiències descobrirem la seva influència i la seva projecció de futur.
