Austria
Maximilian Stock
Chef en Die Geniesserstube Im Alpenhof* (Tux, Austria)
Maximilian Stock es uno de los jóvenes talentos emergentes de la gastronomía alpina. Su cocina es una expresión auténtica de su entorno natural, marcada por la precisión, la elegancia y una creatividad en constante evolución.
Al frente del restaurante Die Geniesserstube im Alpenhof* en Tux, Austria, ha sabido combinar con maestría la tradición tirolesa con una visión contemporánea y refinada de la alta cocina.
Su propuesta culinaria se basa en el respeto absoluto por el producto local, las estaciones y la sostenibilidad, reinterpretando recetas clásicas con técnica y sensibilidad. Stock representa una nueva generación de chefs comprometidos con la identidad gastronómica de su territorio, poniendo en valor los sabores de la montaña y los productos autóctonos del Tirol.
© Kirchgasser Photography
