Àlex Kinchella

Né au Royaume-Uni mais élevé à Soldeu, ses parents ont ouvert un petit restaurant indien dans cette ville andorrane à la fin des années 1990. C'est ainsi qu'il a commencé à aimer la cuisine. 

Plus tard, la famille a tenu un petit hôtel à Les Bordes d'Envalira où Àlex et son frère Oliver ont travaillé comme cuisiniers pendant six ans. Ensuite, pendant quelques années, il s'est formé et qualifié comme moniteur de ski et guide de montagne (ce qui lui a permis de bien connaître la flore et la faune locales).

En 2015, il a eu l'opportunité de prendre la direction de La Cort de Popaire, qu'il gère avec sa femme Anjie.

Il s'agit d'une cuisine andorrane, une cuisine de montagne. Il incorpore au moins un ingrédient lié à l'Andorre dans chacun de ses plats et entretient des relations très étroites avec les producteurs locaux. C'est aussi un grand amoureux de la braise.