Albert Boronat

Albert Boronat i Miró es chef por vocación. Nació en Tarragona y después de algunas colaboraciones en restaurantes de Catalunya, con solo 17 años y tras pasar por la Escuela de Hostelería de Cambrils, se marchó a Francia. 

Trabajó durante diez años al lado de Alain Ducasse en sus restaurantes de Mónaco, París y Gstaad (Suiza), fue jefe de cocina de uno de sus restaurantes en Provenza y ha participado en diferentes ediciones de libros del chef francés. 

Pero hace siete años, junto con su mujer Mélina, decidieron cumplir su sueño y abrieron la Ambassade de Llívia en este enclave catalán dentro de Francia, donde ofrecen cocina transfronteriza utilizando un producto francés con una técnica catalana o un producto catalán con una técnica francesa.

Albert Boronat es asimismo una referencia internacional por su Pâté en Croûte y puede presumir de tener en su haber el Bocuse d’Or.