Eslovènia
Ana Roš
Xef a Hisa Franko** (Kobarid, Eslovènia)
![Ana Roš](https://www.andorrataste.com/media/5fc81a24-bd54-43c0-a668-0eca8f16e484_Hisa Franko - Ana @Suzan Gabrijan 600.jpg)
Amb una aposta centrada en el producte dels Alps més orientals, Ana Ros ha situat el seu Hisa Franko entre els millors restaurants del món.
Prodigi de l'esquí alpí i llicenciada en Diplomàcia, Ana Ros és una de les grans dames de la gastronomia mundial actual. Sense haver estudiat cuina, va abandonar una prometedora carrera de relacions internacionals per a ajudar a la seva família política a la trattoria que aquesta gestionava als Alps eslovens, local que ha anat modelant fins a convertir-lo en el capdavanter de l'alta gastronomia més local.
Consolidat ara Hisa Franko en llistes tan reconegudes com 50 Best Restaurants i amb dues estrelles Michelin, Ros vola alt –com les muntanyes que l'envolten- sense renunciar a una manera de fer en llibertat i localitat que va descobrir després d'una visita a elBulli el 1999. El 2017, Ros va guanyar el premi de The World's Best Female Chef.