Ferran Adrià

Né à L'Hospitalet de Llobregat, près de Barcelone, Ferran Adrià se destinait à une carrière d'entrepreneur. Mais son envie de gagner de l'argent pour financer un été à Ibiza l'a conduit à devenir le chef le plus influent de tous les temps. Il a commencé comme plongeur à l'hôtel Playafels de Castelldefels, mais c'est son service militaire à Carthagène, où il travaillait dans la cuisine de l'amiral, qui l'a conduit à l'eBulli, où il a fait carrière. Il y est entré comme chef de partie en 1984, puis a gravi les échelons aux côtés de Juli Soler, le directeur de l'établissement, jusqu'à en devenir le directeur et l'une des personnalités les plus influentes de ces dernières années. Entre autres distinctions, elBulli a été élu meilleur restaurant du monde à cinq reprises (quatre fois consécutives, ce qui fait de lui le seul restaurant à avoir réalisé cet exploit, de 2003 à 2009).

elBulli a fermé ses portes en 2011 pour devenir une fondation (elBulli Foundation). Ferran Adrià est revenu dans une Cala Montjoi rénovée pour commencer les travaux de recherche d'elBulli1846.