Suisse
Zineb Hattab
Cheffe à KLE 
(Zurich, Suisse)
Reconnue pour sa cuisine végétalienne innovante, Zineb est une cheffe hispano-marocaine.
Née en 1989 à Blanes, dans la province de Gérone, dans une famille d'origine marocaine, elle a quitté son emploi d'ingénieure pour poursuivre son rêve de devenir cheffe. Elle a fait ses classes dans des restaurants prestigieux, comme l'Osteria Francescana de Massimo Bottura et El Celler de Can Roca. En janvier 2020, elle a ouvert KLE, son premier restaurant végétalien à Zurich, qui a rapidement obtenu 14 points au Gault & Millau et une étoile verte Michelin, devenant ainsi la première cheffe végétalienne de Suisse à recevoir cette distinction.
Elle a ensuite ouvert DAR en 2021, puis Cor en 2023, élargissant ainsi son offre culinaire à base de plantes. En 2022, KLE a reçu une étoile Michelin et plus tard l'étoile vert. Elle a également été reconnue comme l'une des 50 chefs qui marqueront l'avenir de la gastronomie mondiale.
