Andorra
Jordi Planes
Productor embutidos Cal Jordi de Ransol (Canillo)
Artesano alimentario, charcutero y carnicero desde 1990, con una trayectoria estrechamente vinculada a la elaboración artesanal de embutidos tradicionales de Andorra y del Pirineo.
Continuador de una tradición familiar iniciada en 1984 en el Cap del Carrer, en Andorra, ha mantenido a lo largo de los años las recetas y los conocimientos transmitidos de generación en generación, preservando la esencia de la elaboración artesanal y el respeto por la tradición.
Su actividad se centra en la elaboración de embutidos tradicionales y productos de elaboración propia, combinando la experiencia adquirida durante más de tres décadas con un firme compromiso con la calidad y la autenticidad.
Actualmente, su obrador está ubicado en la Borda Cal Jordi de Ransol, desde donde continúa manteniendo viva la tradición charcutera andorrana.
