Andorra
Roger Biosca
Chef ejecutivo del Hotel & Restaurant de L’Isard (Andorra, Andorra La Vella) La cocina hostelera
Su cocina se basa en la versatilidad de los platos con productos de temporada con influencias catalanas, francesas y andorranas.
Roger Biosca, originario de Reus, se formó como cocinero profesional en la Escuela de Hostelería de Turismo de Cambrils. Su pasión por la cocina la heredó de su abuela paterna, cocinera de profesión. Roger compaginó sus estudios con el aprendizaje en restaurantes como La Grava del Morell o El Celler del Raïm.
Posteriormente, y ya profesionalmente, pasó por las cocinas de los restaurantes La Medussa y del Hotel Aiguablava. En 2009, se traslada a Andorra donde desarrolla el resto de su carrera profesional en reconocidos hoteles de la zona como el Hotel Termes Montbrió o el Hotel Roc Blanc. Actualmente, es el chef ejecutivo del Hotel & Restaurant de L’Isard.
