Claus Meyer

Inspirado por lo que aprendió construyendo Noma con René Redzepi e iniciando el Movimiento de la Cocina Nórdica, Meyer persiguió su sueño de ayudar a desplegar potenciales culinarios fuera de Escandinavia (Meyer vendió su última participación en 2021). 

En 2010 creó la Melting Pot Foundation con el objetivo de «utilizar la exquisitez como instrumento para mejorar la calidad de vida y ofrecer nuevas oportunidades a personas y comunidades vulnerables y desfavorecidas.» A través de la Melting Pot Foundation, Meyer fundó escuelas de alimentación en prisiones estatales danesas, en Bolivia y Colombia; en Brownsville, Brooklyn, Nueva York; y más recientemente en Marrakech, Marruecos. También, bajo el ámbito de la Melting Pot Foundation, reside el restaurante social GUSTU en La Paz, Bolivia.

El resto de su tiempo Meyer lo dedica a asuntos relacionados a nuevas empresas en las que ha decidido invertir a través de su holding, su Hotel Saxkjøbing, de 200 años de antigüedad; su granja y huerto en el sur de Dinamarca, así como diversas tareas de asesoramiento y consultoría.

Por último, Meyer es cofundador y miembro de la junta directiva de Madens Folkemøde (Asamblea Popular de la Alimentación), una cumbre anual en Dinamarca que reúne a las principales partes interesadas en nuestro sistema alimentario durante dos días de charlas, debates, degustaciones y talleres.