Dolors Pal & Josep M. Troguet

Catalana de la Seu d’Urgell, va arribar a Andorra per amor i per família va erigir la seva manera de viure. Va entrar a la Borda Raubert regentada per la mare de la seva parella, Josep Maria Troguet Ribes, amb qui ara compateix negoci i cuina. De Dolors Ribes, la sogra, la Dolors Pal va aprendre l'ofici i les característiques de la cuina de muntanya andorrana, ja que la Dolors Ribes va ser tota una pionera en compilar un receptari de cuina de bordes (cuina d’alta muntanya).

Ara, Pal i Troguet regenten la Borda brodant, valgui la redundància, algunes de les receptes típiques d’aquests locals típics com el trinxat, les mandonguilles o l’escudella barrejada. A Raubert, com a totes les bordes, no falta la brasa, que matisa tota la seva proposta.